Somos un país “olivarero”, pero que sabe poco de la cultura del aceite de oliva. Por eso, desde Olis Bargalló nos esforzamos para promulgar a todo el mundo los secretos y las bases del aceite de oliva.

Bajo esta objetivo, a lo largo del año impartimos talleres de cata de aceite de oliva, una manera de acercar a la sociedad -a jóvenes y mayores- en el mundo de este producto tan nuestro.

Los últimos talleres que Francesc Bargalló, CEO de Olis Bargalló, ha ofrecido, se han celebrado los pasados días 18 y 25 de octubre, en la Escuela Hofmann de Barcelona.

Los jóvenes estudiantes de segundo curso -futuros chefs- han podido aprender cómo se realiza una cata de aceites, qué características organolépticas se tienen que valorar en cada caso, y como diferenciar un aceite de otro. También han podido conocer ligeramente cuál es el procedimiento de la recogida de aceitunas y su proceso y transformación en aceite.