Pilar Esteban. Tàrtar de salmó, poma, gingebre i perles de vinagre Olis Bargalló

[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”22144″ alignment=”center” border_color=”grey” img_link_target=”_self” img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/4″][vc_column_text]

Pilar Esteban va ser la guanyadora del nostre concurs #ReceptesenFemení.

És cuinera del seu propi i petit negoci de cuina a domicili. I tal i com ella mateixa ens va explicar, va participar en el concurs perquè…: “He vist el vostre concurs per Instagram i m’ha semblat molt interessat sobre tot pel nom que li heu posat al concurs, ja que penso que les dones tenim moltes coses a dir en el món de la gastronomia”.

I sí, aquí està la seva recepta. Que segur té molt a dir!

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

Tàrtar de salmón, poma, gingebre i perles de vinagre Olis Bargalló

INGREDIENTS:

Per 4 persones

4 talls de salmó sense espines i sense pell
2 pomes vermelles
Gingebre fresc ratllat
1/2 ceba dolça
Una cullerada petita de Wasabi
1 raig de soja
1 raig de llimona
1 cullerada de mostassa de Dijon
2 fulles d’alga nori
Unes perles de vinagre Olis Bargalló
Oli d’oliva verge extra Olis Bargalló

ELABORACIÓ:

Pelar les pomes i tallar-la a daus petits. Posar en un bol amb una mica de llimona per evitar que s’oxidi.

Tallar el salmó a la mateixa mida i afegir al bol. Tallar la ceba en daus petits i afegir a la resta.

En un altre bol posar un parell de cullerades de mostassa, afegir un raig de soja, un raig d’oli d’oliva extra i una mica de wasabi. Barrejar bé i incorporar-ho a la resta d’ingredients. Portar-lo a la nevera i deixar-lo un un mínim de 3 hores per tal que tots els ingredients quedin ben integrats.

A l’hora de servir taller dues tires d’alga i formar uns cilindres que omplirem del tartar. Decorar amb unes perles de vinagre d’Olis Bargalló.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”32px”][vc_separator type=”normal” position=”center” color=”#649632″ border_style=”solid”][vc_empty_space height=”32px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]

RECEPTA DE

Pilar Esteban[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”32px”][vc_separator type=”normal” position=”center” color=”#649632″ border_style=”solid”][vc_empty_space height=”32px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-users” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” margin=”20 20″ icon_color=”#649632″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Recepta per a 4 persones

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-clock-o” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” margin=”20 20″ icon_color=”#649632″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Aprox. 20 minuts más 3 horas de resposo.

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-graduation-cap” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” icon_color=”#649632″ margin=”20 20″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Dificultat fàcil.

Altres receptes

[/vc_column_text][vc_empty_space height=”32px”][latest_post type=”boxes” number_of_columns=”4″ order_by=”date” order=”DESC” display_category=”0″ display_date=”0″ display_comments=”0″ display_like=”0″ display_share=”0″ category=”receptes-ca” display_author=”0″ text_length=”0″][/vc_column][/vc_row]