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Gemma Biosca. Food&Cakes by GB
Gemma Biosca es una de ls “influencias” de cocina y gastronomía más destacadas del panorama. Su afición y pasión por la cocina le ha llevado a ser una de las más “seguidas”.
“Me encanta cocinar y todo lo relacionado con la cocina….me paso la vida probando recetas y este es el momento de compartirlas, porque pienso que lo fantástico de cocinar es poder compartirlo”. De esta forma se presenta en su propio blog, Food&Cakes by GB.
Ésta es la receta con la que participó en el concurso #Receptesenfemení, de Olis Bargalló.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]
Crema de guisantes, puerro y chirivía.
INGREDIENTES
Para 4/6 personas
- 700 gr de guisantes (frescos o congelados)
- 2 chirivías
- 10 hojas de albahaca fresca
- 1 puerro grande
- Aceite
- Sal y Pimienta
- Aceite de albahaca de Olis Bargalló
- Perlas de aceite de oliva virgen extra de Olis Bargalló
ELABORACIÓN
1. En una cazuela ponemos a pochar el puerro con un poco de aceite de oliva y sal, y dejamos a fuego suave hasta que se quede bien blandito.
2. En la misma cazuela con el puerro, añadimos los guisantes y las chirivías peladas y troceadas. Cubriremos con agua y dejaremos que se cuezan. Rectificaremos de sal y pimienta.
3. Cuando ya estén al punto, añadiremos las hojas frescas de albahaca y trituraremos con un robot de cocina para conseguir una crema homogénea y suave. Si han quedado pieles de los guisantes podemos pasar la crema por un colador chino.
4. Serviremos en boles individuales y los decoraremos con un poco de aceite de albahaca y unas esferas de aceite.
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RECETA DE
Gemma Biosca, de Food&Cakes by GB [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”32px”][vc_separator type=”normal” position=”center” color=”#649632″ border_style=”solid”][vc_empty_space height=”32px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-users” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” margin=”20 20″ icon_color=”#649632″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]
Receta para 4-6 personas
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60 minutos
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Dificultad fácil.
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