[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”21157″ alignment=”center” border_color=”grey” img_link_target=”_self” img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/4″][vc_column_text]Ingredients per 4 persones:

 

• 4 patates mitjanes monalisa
• 12 llagostins grans
• Sal
• Pebre negra molta
• Ciboulette
• Vinagreta “Bargalló”

 

Ingredients per la vinagreta:

 

• 150 ml d’oli d’oliva “Bargalló”
• 20 grs de mel
• 20 grs de mostassa en gra
• 25 ml de vinagre chardonay
• Sal

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ELABORACIÓ:

Elaboració de la vinagreta:

 

• Disposar en un recipient de “turmix“ l’oli, el vinagre, la mostassa, la mel i la sal.
• Muntar con la batidora de dalt a baix lentament.

 

Preparació del plat:

 

• Embolicar les patates amb paper d’alumini i fer al forn a 180 graus durant una hora. Reservar.
• Pelar i rentar els llagostins, salar les cues i marcar ambdós costats en una paella antiadherent.
• Tallar les patates en 6 tallss grans i amb l’ajuda d’un tallapastes tallar-les a medallons.
• Posar 6 trossos de patata a cada plat, els llagostins en el centre i se’ls hi afegeix la vinagreta .
• Condimentar amb sal i pebre les patates.
• Decorar amb el ciboulette picat i una rameta de julivert.

 

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RECEPTA DE

Adolfo Herrero

Restaurant Bonanova

Barcelona[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”32px”][vc_separator type=”normal” position=”center” color=”#649632″ border_style=”solid”][vc_empty_space height=”32px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-users” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” margin=”20 20″ icon_color=”#649632″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Recepta per a 4 persones

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Preparació 30 minuts

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Dificultat mitjana

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